20.02.2019     Städtereisen    Berlin, vegan, vegetarisch

Berlin isst grün - vegetarisches und veganes aus der Hauptstadt

Wussten Sie, dass es einen vegetarisch kochenden Sternekoch gibt? 2017 erhielt der Chefkoch des „Cookies Cream“ in Berlin - Stephan Hentschel - die heißersehnte Auszeichnung vom Guide Michelin verliehen. Und 2015 wurde bereits seitens des US-Feinschmeckermagazins „Saveur“ verkündet, dass Berlin nicht nur deutsche Hauptstadt, sondern auch vegetarische Hauptstadt ist. Zu diesem Zeitpunkt gab es bereits rund 30 vegane und 300 vegetarische Restaurants in der Stadt. Und es kommen immer weitere dazu, die sich der fleischfreien Küche verschrieben haben! Berlin hat die höchste Veganer-Dichte und die höchste Zahl von veganen Restaurants in Europa. Die vegetarische / vegane Küche ist angekommen. Folgen wir ihren Spuren in Berlin.

Vegane & vegetarische Gastronomie in Berlin

Es gibt eine ganze Menge an guter veganer und vegetarischer Gastronomie in der Stadt. Aktuell sind es 48 vegane Restaurants und Cafés und 193 vegetarische. Ob Restaurant oder Imbiss - alles ist da. Von Sternegastronomie bis gut-einfach-lecker. Auf den Speisekarten finden sich Köstlichkeiten wie Seitanfilet mit Steinpilz-Kartoffel-Püree mit Portwein-Pfefferrahm (wie im Lucky Leek) oder Grünkohl-Rotkohl-Preiselbeeren-Buchweizen-Sockel auf Pumpernickel und Aprikosen-Curry (im Vaust). Auch Nicht-Vegetariern wird hier das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Oftmals werden die fleischlosen Köstlichkeiten auch noch aus Bio-Lebensmitteln aus der Region zubereitet oder stammen aus dem fairen Handel. In Berlin kann man vegetarische / vegan brunchen, zu Mittag essen und natürlich auch den Abend genießen. Rund um die Uhr.

Führend in Berlin sind sicherlich das Cookies Cream in der Behrenstr. 55 in Berlin-Mitte, und das Lucky Leek in der Kollwitzstraße 54. Hier wird auf Spitzenniveau gekocht. Den feinen Kochkreationen sind keine Grenzen gesetzt. Das Lucky Leek ist übrigens im Guide Michelin mit einem Eintrag vertreten. Auch das kann sich sehen lassen.

Es gibt jedoch noch viele weitere gute Locations.
Hier eine bunte Auswahl an guten Lokalitäten für jeden Geschmack und für jede Tageszeit:

• Veganes und regionales gibt es im Restaurant Kopps in der Linienstraße 94 in Berlin-Mitte. Vom Brunch bis zum Abendmenü - alles ist möglich. Es gibt sogar auch eine eigene Kochschule. Der Brunch findet übrigens immer samstags von 09:30-16:00 Uhr und sonntags von 09:0-17:00 Uhr statt.
   
• Wer zudem selbstgebrautes Bier zu seinem Essen genießen möchte, der besucht das Vaust in der Pastalozzistr. 5 in Berlin-Charlottenburg. In dieser veganen Gasthausbrauerei stammen viele Zutaten aus biologischem Anbau. Das Ambiente ist schlicht und dennoch sehr gemütlich.
   
• Slow Food gibt es morgens und mittags im „Data Kitchen“ in der Rosenthaler Str. 38 in Mitte. Das Ambiente wirkt futuristisch und alles verläuft digital. Alleine die Homepage zu besuchen ist ein digitales Erlebnis. Modernes Design vereint sich hier mit veganer und vegetarischer Küche. Top! Geöffnet ist es montags bis freitags von 09-17 Uhr.
   
• Eine faszinierend Mischung aus Italien und Senegal findet sich im Ataya-Caffe in der Zeltererstr. 6 am Prenzlauer Berg. Hier gibt es jeden 2. Sonntag immer einen „Afro-italienischen Brunch“ - natürlich vegan. Das Interieur ist bunt zusammengewürfelt und hat fast schon Wohnzimmer Atmosphäre.
   
• Und wer sein Essen selbst zusammenstellen möchte, der ist im CHIPPS in der Jägerstraße 35 in Berlin-Mitte richtig. Vegetarisch-kreativ könnte man es bezeichnen. Toll ist die Showküche. Unter der Woche hat es bis 16:00 Uhr geöffnet, am Wochenende bis 17:00 Uhr

Das war jetzt wirklich nur eine ganz kleine Auswahl...

In Berlin gibt es nicht nur viel Wasser und viel Grün - auch die Küche is(s)t grün. Die vegane und vegetarische Berliner Restaurant-Szene ist vielmehr bunt und facettenreich! Die Hauptstadt ist ein kleines kulinarisches Paradies.

 

Veganes für Zuhause

Zum vegetarischen und veganen Lifestyle gehört natürlich auch selbst zu Hause kochen. In Berlin gibt es die weltweit erste vegane Supermarktkette. „Veganz“ eröffnete 2011 das erste Geschäft. Das Unternehmen selbst stellt über 160 eigene rein pflanzliche Produkte her. Von Aufstrichen über Süßes und Snacks, bis hin zu Koch- und Backhelfern und sogar Fertiggerichte für die schnelle Küche sind hier zu haben. Selbstverständlich gibt es auch viele kleine und größere Geschäfte in der Metropole, die alles für den veganen / vegetarischen Lebensstil bereitstellen. Angefangen von Vegetarischen Metzger bis zur Bäckerei.

 

vegetarisch-vegane Feste und Veranstaltungen

Vegan und vegetarisch macht auch vor Festen und Veranstaltungen keinen Halt. Und das ist auch gut so.

Alljährlich findet im März die Veggieworld in Berlin statt. In diesem Jahr vom 23.03.-24.03.19. Diese Messe, die es bereits an 6 Standorten in Deutschland Jahr gibt, richtet sich nicht nur an Vegetarier und Veganer. Auch Flexitarier und Menschen, die regelmäßig Fleisch essen, sind gerne gesehen. An den Ständen der Aussteller kann probiert werden und ein Vortragsprogramm mit spannenden Themen rundet das Angebot ab. Auch gibt es spezielle Kochshows und Workshops. Mehr als 100 Aussteller werden in diesem Jahr zugegen sein es werden mehr als 10.000 Besucher an diesen beiden Tagen erwartet.

Im Sommer, genauer gesagt in diesem Jahr vom 23.08.-25.08.2019, findet auf dem Alexanderplatz das Größte vegane Sommerfest Europas statt. Wenn das keine Aussage ist! Und dies bereits nun zum 12. Mal. Die vegane Idee wird somit immer weiter getragen. 2018 waren über 130 Aussteller anwesend und rund 65.000 Besucher kamen. Es gab Vorträge, die eine enorme Bandbreite boten, ein Workshopzelt und eine Vegan Summer Lounge mit einem breit gefächerten Angebot von Musik bis hin zu Poetry Slam. Sogar ein Tattoozelt war dabei. All das wird es auch 2019 natürlich wieder geben. Und 2019 soll es sogar noch größer und bunter werden. Ein tolles Fest für die ganze Familie.

Also lassen Sie uns Berlin vegetarisch und vegan entdecken!

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